金枕蛋糕 香葱肉松
最近一直甜口面包吃多了,换换口味,来个咸口的,除了好吃就是好吃了哈哈哈
用料
玉米油 | 55克 |
牛奶 | 70克 |
低筋面粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 10克 |
泡打粉(可不加) | 1.5克 |
盐 | 1.5克 |
鸡蛋 | 6个 |
零卡糖 | 70克 |
玉米淀粉 | 12克 |
肉松 | 20克 |
香葱 | 10克 |
海苔 | 适量 |
表面装饰: | |
肉松 | 适量 |
香葱 | 适量 |
金枕蛋糕 香葱肉松的做法
玉米油加牛奶搅拌乳化,过筛玉米淀粉和低筋面粉搅拌均匀,加入6个蛋黄搅拌均匀。(加蛋黄忘记拍照了)
适量白醋加糖高速打发。提起有小弯勾状态即可。取点打发好的蛋白放入蛋黄糊里搅拌均匀。
搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊里搅拌均匀。加入肉松、香葱、海苔(可不加)搅拌均匀,再倒入提前准备好的蛋糕盒里两个盒子分装均匀,轻震几下,震出气泡。
中间挤入软化的黄油。表面撒入适量的香葱、肉松、海苔(可不加)
放入提前预热好的烤箱,上火150度下火145度45分钟。(每个烤箱温度不同根据自己烤箱温度调整哈!))
中途观察,如果上色太快记得盖锡纸哦!
出炉后轻震几下。
侧放冷却。
成品。
成品。
- 上一条: mof浮云卷
- 下一条: 熊猫花花手绘蛋糕卷一次成功无须绘画技术❗