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腊肉蕨菜

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:53 阅读:7949
每年春天必不可少的就是蕨菜,纯天然野生无污染
前几日到户外去烧烤,意外发现蕨菜,采了一把回来炒了,记录今年的第一顿蕨菜

用料

蕨菜1把
腊肉1块
大蒜叶

腊肉蕨菜的做法

  1. 蕨菜洗干净,用手拧成一段一段的,备用

    腊肉蕨菜的做法 步骤1
  2. 把切成片的腊肉放在锅中炒,炒到出油

    腊肉蕨菜的做法 步骤2
  3. 加入蕨菜翻炒,依然是中火

    腊肉蕨菜的做法 步骤3
  4. 翻炒一两分钟之后让蕨菜均匀受热,盖上锅盖焖,利用水蒸气把蕨菜焖软

    腊肉蕨菜的做法 步骤4
  5. 时不时打开锅盖翻炒,重复动作五六次

    腊肉蕨菜的做法 步骤5
  6. 加入适量的盐和开水

    腊肉蕨菜的做法 步骤6
  7. 大火收汁,加上鸡精,把切好的大蒜叶,稍微翻炒即可

    腊肉蕨菜的做法 步骤7
  8. 装盘出锅

    腊肉蕨菜的做法 步骤8

小贴士

烹饪决菜的过程中,一定要加上锅盖用小到中火,慢慢的把它闷熟
大蒜叶比葱更配蕨菜