市场买菜ing，没有指定要哪种青菜，你喜欢吃的都可以，就是大杂烩嘛，我喜欢叶子多的那种，呵呵?

先熬猪骨头汤，抓一把胡椒粒，想办法压碎它们，我放厚袋里用擀面杖敲碎的

猪骨头洗净放入高压锅，开水泡5min，把淤血水滤掉，加入胡椒碎，再倒开水熬制

中火熬制半小时，滤出汤水，加入适量盐、鸡粉备用。

准备好肉类，我选用瘦猪肉、广式腊肠、小虾干、鱿鱼干。
菜茶材料众多，随人喜好、丰俭由人。

重点来了！青菜不能切太碎，不然炒出来的菜茶口感不好，我觉得像?食，哈哈
这是包菜

西洋菜

白菜

菠菜

油菜

荷兰豆是灵魂！脆脆的，好好粗，记得下

蒜苗跟肉类一起炒，提味

还有冬菇，泡好拧干水，剪刀剪成小块

泡好的粉丝，你要下鱼翅也是可以滴?

材料准备好，开中小火炒肉类先，分开炒，不要急，一样一样来。

肉类炒好后，锅洗净炒青菜，同样是每种菜分开炒，青菜我都是翻几下就起锅，前提是要熟哈！炒太久的蔬菜颜色不好看，口感也不好。最后炒冬菇，粉丝我用菜汁在锅里拌两下，不用一直炒的

青菜全部炒好加点盐拌匀，盛出盘子，肉类除了腊肠其他混匀（腊肠不要跟菜混合，菜有水分泡太久不好吃），铺在上面，菜茶做好了?

配菜可以加入萝卜干、香菜，很好吃?
腊肠和配菜一样，最后再加进去

按个人喜好，先盛半碗青菜，少量肉类，再加入炒米、花生，最后倒入煮骨头汤，一碗美味的菜茶就好了！想吃辣的还可以再下点胡椒粉或辣椒酱。

没有一碗菜茶解决不了的事情，如果有，那就是四碗！哈哈哈～