野水芹炒百叶
野水芹菜，春天特有的野菜，清香爽口鲜嫩，可凉拌也可清炒，还可做汤，颜色翠绿味道好，还不失为一道营养瘦身的养生菜。除此之外，绿色的野水芹和白色的百叶也是绝配，只需一点油和盐，简单炒一炒，清香鲜美又爽口，简单好吃还易做；百叶不但没有抢走野水芹菜的香味，反而使得野水芹的味道更加鲜美。那下面就跟着我一起来看看，这道菜的简单好吃做法和注意事项吧~~~
用料
| 百叶 | 1块 |
| 小米辣 | 1个 |
| 野水芹 | 1把 |
| 食用油 | 适量 |
| 食盐 | 少许 |
| 蒜头 | 2瓣 |
野水芹炒百叶的做法
备好食材，小米辣忘记拍了
蒜头去皮，掐掉野水芹下面的老根头
放清水中浸泡一会儿，洗净沥干水分，用刀切成寸段
百叶洗净切丝，小米辣切圈，蒜瓣用刀拍碎后切末
炒锅烧热，倒入适量食用油，下入小米辣和2/3蒜末，煸炒出香味
放入野水芹、百叶丝和少许清水
大火爆炒，炒至野水芹变软的时候，根据自家口味，加入少许的食盐调味
最后把剩余的1/3蒜末放入
翻炒均匀，即可装盘
小贴士
1、做野水芹这类的绿色蔬菜，最适合用旺火快炒的方法来烹饪，可保护颜色翠绿和清脆的口感。
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