我们先把西芹洗净，然后用刨刀把表面老的部分刨干净

然后斜切成这样的小段

锅内倒入清水，烧开后，倒入西芹，汆水2分钟，捞起西芹放凉备用

我们先把小米椒，大蒜头，小葱切末，加入蚝油，生抽，糖，白醋

加入一点矿泉水，搅拌均匀

倒入橄榄油

然后把调好的汁水倒入西芹中搅拌均匀

这样就可以装盘啦，清爽可口