备菜:将儿菜洗净切片，五花肉切片，姜切丝，小米椒切段。

锅中倒油，油热后，倒入姜丝和小米椒，炒香。

然后倒入五花肉，最好先倒入肥的，把肥肉里面的油炒出来后再下瘦肉，煸炒到熟。

然后倒入儿菜，翻炒一分钟。

然后盖上锅盖，焖个一分半左右，直到锅中焖出儿菜里的水，儿菜已经稍微发软（也别太软，太软不好吃）

倒入半勺老抽翻炒上色，这里千万不要把老抽加多了，然后放点盐，翻炒均匀就可以出锅了。

装盘。