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复刻～KFC生椰瑞士卷

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:42 • 阅读：7926
K家新品 生椰系列，自己做更香！！
用天使蛋糕卷➕椰香奶油
椰香浓郁～细腻绵软～满满惊喜～真的巨好吃！
裹满椰蓉的天使椰椰卷～➕冰凉的椰香奶油～有颜有料～好吃到尖叫～

用料

?天使椰椰卷
蛋清170克
牛奶65克
椰子油（玉米油）45克
低筋面粉60克
奶粉10克
椰子粉10克
细砂糖45克
柠檬汁几滴
?椰椰奶油
淡奶油250克
椰浆（冷藏）30克
奶油奶酪40克
椰子粉20克
细砂糖28克

复刻～KFC生椰瑞士卷的做法

  1. 椰香浓郁，很好吃?表面用椰蓉➕奶粉混合，

    复刻～KFC生椰瑞士卷的做法 步骤1

  2. 牛奶➕椰子油倒入大碗中

    复刻～KFC生椰瑞士卷的做法 步骤2

  3. 充分搅匀乳化

    复刻～KFC生椰瑞士卷的做法 步骤3

  4. 筛入粉类

    复刻～KFC生椰瑞士卷的做法 步骤4

  5. 划Z字拌匀

    复刻～KFC生椰瑞士卷的做法 步骤5

  6. 蛋清➕柠檬汁，分3次加糖打发大弯钩状态

    复刻～KFC生椰瑞士卷的做法 步骤6

  7. 分2次把蛋白霜和面糊翻拌均匀

    复刻～KFC生椰瑞士卷的做法 步骤7

  8. 倒入铺好油纸的烤盘28*28，烤箱140度预热好，中层上下火30分钟左右（温度，时间供参考！！）

    复刻～KFC生椰瑞士卷的做法 步骤8

  9. 烤好取出放网架上晾凉，撕去油布，漂亮的毛巾面

    复刻～KFC生椰瑞士卷的做法 步骤9

  10. 淡奶油➕糖，椰子粉，椰浆打发到5分

    复刻～KFC生椰瑞士卷的做法 步骤10

  11. 奶油奶酪软化后加入，继续打发到8分左右

    复刻～KFC生椰瑞士卷的做法 步骤11

  12. 蛋糕片毛巾面朝下，抹上奶油

    复刻～KFC生椰瑞士卷的做法 步骤12

  13. 卷起来，包好油纸冷藏30分钟定型

    复刻～KFC生椰瑞士卷的做法 步骤13

  14. 表面抹上奶油

    复刻～KFC生椰瑞士卷的做法 步骤14

  15. 椰蓉➕奶粉混合后撒到表面即可

    复刻～KFC生椰瑞士卷的做法 步骤15

  16. 切成小块食用！

    复刻～KFC生椰瑞士卷的做法 步骤16

小贴士

烤箱温度时间供参考！
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