牛奶玉米油混合

搅拌至乳化

筛入低筋面粉

z字形搅拌至无干粉

加入蛋黄

搅拌至顺滑

蛋清滴几滴柠檬汁

打发至鱼眼泡加入三分之一糖

打发至浓稠时二次加糖
打发至有纹路时第三次加入剩下的糖
再加入5克玉米淀粉打发，稳定蛋白

打发至提起打蛋头有小尖角状

取三分之一蛋白霜至蛋黄糊内

J字形切拌混合均匀

在倒回蛋白霜内，翻拌混合均匀

挤入模具七八分满
进烤箱前轻震两下震出大气泡

放入提前预热好的烤箱
110℃-20分钟

在转130℃—30分钟

最后150℃或者140℃烘烤十分钟定型上色。

出炉了

胖嘟嘟

圆滚滚

这个纸托太好看了

口感绵软香甜细腻～