温水放一小勺糖，把酵母倒入温水里搅拌，放置10分钟左右。起泡了就可以倒入面粉里了。

搅拌成絮状后，感觉面团不粘手，团成团。

（夏天）放置45分钟左右，等发酵到1.5倍大。就可以拿出来揉了。

多揉几下，切开面团是没什么气孔的，就可以擀皮了，一般是中间厚，边缘薄。

佐料切好，备用。全部搅合在一起，加香油2勺，味精一点，蚝油2勺。

包好，放入锅里再发酵12分钟左右:开火蒸10-15分钟。

开吃！