这个季节正是吃儿菜的时候

地里现摘很新鲜

洗净。把老皮削去。

竖切成两半，切成条，加盐，腌制半小时。

腌制后会有水，滤掉。滤水的时候可以尝一下，如果咸了加一点清水冲一下。

然后用蒸布包好。

放在可以漏水的容器里，压制还会出一些水，所以容器和盆底留一点距离，上面压重一点隔夜。

小米椒，大蒜切碎，压好的儿菜装入盘中，加入所有调料（这里不用加盐了），腌制入味即可。

佐餐小菜棒棒哒❤❤