800多年前就流行吃它？教你轻松复刻春日小清新【山家三脆】
八百多年前的南宋，人们就爱吃这么一道菜。用自带鲜味基因的春笋和茶树菇，新鲜又柔软香甜豌豆尖，再加一点点油盐醋，就可以达到超乎寻常的鲜美。
用料
| 豌豆尖 | 150g |
| 春笋 | 3根 |
| 新鲜茶树菇/蟹味菇 | 150g |
| 香油 | 1小勺 |
| 生抽 | 2小勺 |
| 糖 | 1/2小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香醋 | 1/2小勺 |
800多年前就流行吃它？教你轻松复刻春日小清新【山家三脆】的做法
茶树菇洗净去根，春笋剥去笋壳，斜切成条状
烧一锅沸水，加少许盐，下春笋焯烫1-2分钟，捞出后用冷水冲洗一下，沥干水分
起锅热油，下春笋翻炒1-2分钟，再下茶树菇翻炒至出水
下洗净的豌豆尖、1/2小勺糖翻炒至断生
最后加入2小勺生抽、1/2小勺香醋、1小勺香油、适量的盐调味，即可出锅
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