中东风情烤鸡配芝麻菜沙拉
大师独家食谱
用料
| 鸡腿 | 1只 |
| 蒜 | 5粒 |
| 红椒粉 | 1.5汤匙 |
| 孜然粉 | 多半汤匙 |
| 黑胡椒 | 多半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 色拉油 | 适量 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 |
| 酸奶 | 半碗 |
| 蛋黄酱 | 2汤匙 |
| 香菜 | 8-10根 |
| 小番茄 | 3-5个 |
| 黄瓜 | 与番茄量相当 |
| 小葱 | 2根 |
| 芝麻菜 | 4-5根 |
| 柠檬 | 半个 |
| 橄榄油 | 适量 |
中东风情烤鸡配芝麻菜沙拉的做法
鸡腿去骨，抓着骨头一头，沿骨头剔
用刀背敲断关节，继续剔另一半
蒜粒搅拌机打成蒜泥，香菜7-8根切碎
蒜泥放入碗底，加入红椒粉1汤匙，孜然粉半汤匙，黑胡椒粉半汤匙，盐1/3汤匙，蜂蜜1汤匙，酸奶半碗，蛋黄酱2汤匙，香菜8根切碎，搅拌均匀
将鸡肉放入碗中，保证酱汁完全覆盖鸡肉，静置30-45min
烤盘抹油，去除鸡腿肉上过多的酱汁，皮向上放到烤盘，调200度烤制15min
小番茄3-5个去蒂切两半，黄瓜切丁（量与小番茄相当），小葱2根切葱花，香菜2根切碎，挤柠檬汁，撒盐、黑胡椒、橄榄油，搅拌均匀，摆些芝麻菜
鸡肉取出改刀刀，撒孜然粉、红椒粉，摆盘
小贴士
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