把需要准备的食材准备好备用。

香菇先竖切几刀，不要切断开，然后再横切几刀不要切断开连着。

水烧开，焯水2分钟，焯好捞出，控干水份，用厨房纸巾吸干水份。

蒜切成蒜末放入碗里面，里面加入1小勺太太乐鲜鸡汁，2小勺料酒，1小勺蚝油，3克盐，4克白糖，1勺生抽，加入100克清水搅拌均匀。

锅烧热放入油，把它们煎制两面金黄色。

倒入调料汁，中小火烧制3分钟。

碗里加入1勺老抽，适量淀粉和太太乐芝麻香油，适量水搅拌均匀。

倒入锅里面大火翻炒均匀收汁，关火完成。

装盘，撒上小葱花装饰完成，一盘鲜香营养美味的素烧鲍鱼完成，特别可口。