原料：芦蒿，香干，火腿（可以不放）

这个菜真的是非常简单，芦蒿把老的根部可以去掉点，一般都不用，冲洗干净以后切小段。香干冲洗干净先片薄，再切细丝。

火腿也切细丝，要细一点。

锅烧热先放少许油，油温上来以后倒入芦蒿和香干丝一起翻炒，始终保持大火，加少许盐和糖调味，翻炒到芦蒿颜色变深，微微有水渗出基本就炒熟了。

这个时候加入火腿细丝翻炒一下即可出锅上盆。