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藜蒿炒腊肉

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:56 阅读:7945
藜蒿炒腊肉(念lihao)这是一种季节菜,所谓正月藜,二月蒿,三月作柴烧,所以要趁着时节赶紧炒上一盘,也算是跟春天应个景[挤眼]

用料

藜蒿500g
腊肉250g
朝天椒少量
蒜子少量

藜蒿炒腊肉的做法

  1. 1⃣️:我从菜市场买回来的时候已经去除了叶子部分,所以我只要清洗干净即可。

    藜蒿炒腊肉的做法 步骤1

  2. 2⃣️:腊肉约250g,切片飞水;藜蒿约500g,洗净去除下边老茎,然后切段;蒜子少量切粒;朝天椒少量切粒。

    藜蒿炒腊肉的做法 步骤2

  3. 3⃣️:炒锅爆香蒜子,然后入腊肉炒香

    藜蒿炒腊肉的做法 步骤3

  4. 4⃣️:入朝天椒和配料调味-盐、白糖、酱油、鸡精、辣椒粉。

    藜蒿炒腊肉的做法 步骤4

  5. 5⃣️:配料炒匀后即可入藜蒿翻炒了。

    藜蒿炒腊肉的做法 步骤5

  6. 6⃣️:藜蒿炒至断生就可出锅了。

    藜蒿炒腊肉的做法 步骤6
  7. 成品

    藜蒿炒腊肉的做法 步骤7
  8. 成品

    藜蒿炒腊肉的做法 步骤8
  9. 成品

    藜蒿炒腊肉的做法 步骤9
  10. 成品

    藜蒿炒腊肉的做法 步骤10

小贴士

PS:藜蒿我们平时吃的比较少,一来它并不是四季都能买到,二来一斤藜蒿一斤肉的价格也不是很大众,偶尔吃上一顿还是很解馋的,脆脆的口感搭上腊肉的香味,真的炒鸡下饭有木有?我和皮哥最后就只剩腊肉在盘子里没有吃完了[允悲][允悲]