孢子甘蓝芝士培根炒意面
偷懒,忙乱。所以手机拍手机传。方子出自这里:廚房裡的人類學家:孢子甘藍培根意面 http://v.youku.com/v_show/id_XNDgzOTg5MjMy.html
我做得差不多三个大人份。
我做得差不多三个大人份。
用料
孢子甘蓝 | 一盒 |
培根 | 5片 |
意面 | 手抓六把 |
蒜 | 5瓣 |
柠檬 | 一角 |
胡椒碎 | 适量 |
帕马森奶酪碎 | 适量 |
橄榄油 | |
盐 |
孢子甘蓝芝士培根炒意面的做法
材料合照,少了芝士胡椒柠檬。本想摆点蕃茄增加口感层次,最后忘了就做成了糖蕃茄当甜点了。
孢子甘蓝洗净去蒂切成片,横切还是竖切随喜好,最终手捏散一下就行。蒜也切成片。
意面提前煮好过凉水浸着。吐槽意面真的好难煮软。。大概煮了有20分钟。
起油锅,烧热后转中-中大火下少许橄榄油,下培根煸炒至油份析出。
保持中-中大火,火太大容易焦糊。加入蒜片炒出香味,加入甘蓝炒至断生。油不够的话可以在此时再加点。甘蓝差不多炒软后,少许撒点盐,略带苦口的菜多一点盐会解掉点。加点柠檬汁和胡椒碎。
放入沥干水的意面。翻炒片刻,再次撒盐,尝味。混合均匀后加入奶酪碎适量再炒均匀就可以装盘了。
装盘后表面再撒点奶酪碎,或黑胡椒碎,开吃吧。