朴素的冬日炖菜
冬天到了，又到了孢子甘蓝的季节。分享一个简单温暖的冬日炖菜，其中蔬菜高汤的部分也特别适合作为火锅汤底。
用料
| 蔬菜高汤 | |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 培根角 | 150-200克 |
| 炖菜用料 | |
| 土豆 | 1个 |
| 孢子甘蓝 | 300克 |
朴素的冬日炖菜的做法
* 蔬菜高汤
- 胡萝卜滚刀切
- 洋葱喜欢吃可以切条，不喜欢吃可以切丁
- 培根角切条状- 加入没过用料的冷水，大概500-1000克，烧开后转小火30min
- 有钱可以加入1茶匙蔬之鲜，没钱可以不加
- 如果培根角够咸甚至都不用加盐
- 土豆滚刀切
- 孢子橄榄去掉根部，掰掉外侧的几片叶子之后对半切
- 加入到蔬菜高汤中一锅炖半小时
- 加盐调味（一般不需要）
- 孢子橄榄没了苦涩只剩下鲜甜
- 配上白饭可好吃
小贴士
孢子甘蓝可以换成白菜，包菜，白萝卜都非常好吃?