韭菜苔肉丝
这是我从小就格外爱吃的一道菜 不知为何韭菜苔的入口的清脆的感觉 配上肉丝的油润 刚刚好
用料
| 韭菜苔 | 一把 |
| 肉丝 | 200g |
| 盐 | |
| 葱姜 | |
| 生抽 | |
| 色拉油 |
韭菜苔肉丝的做法
肉丝切好加入葱姜，盐，生抽腌15分钟
腌肉丝的时间正好洗净韭菜苔，切成2.5-3cm长的小段
热锅烧油，放入腌好的肉丝翻炒，肉丝变色好加入韭菜苔，翻炒1分钟出锅。
小贴士
1.肉丝我用的是排骨多余出的肉切丝，肥瘦相宜。比起超市加工好的肉丝有嚼头。
2.韭菜苔不进盐，若加盐的话会被肉丝吸附，肉丝会变咸。加盐否根据个人口味操作即可。
2.韭菜苔不进盐，若加盐的话会被肉丝吸附，肉丝会变咸。加盐否根据个人口味操作即可。