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【妈妈披萨

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:59 阅读:8075
一直喜欢自己动手做披萨?酱,虽然买来的也不错,但是自己手作的乐趣可是无法替代的呢。加上可以使用好的有机食材,食用更加安心。
用这个食谱做出来的披萨酱比市售的浓稠厚实很多,而且口味也可以根据自己的喜好调整
烤出来的披萨饼酱汁的味道也更突出还是非常棒的。

这个量大概适合12吋的披萨4个,手工制品建议尽快使用完毕为佳。每次使用的时候用干燥的勺子舀取,密闭放冰箱冷藏保存,最长试过1个月没有问题。

用料

西红柿500g
洋葱碎80g
橄榄油30g
5g
15g
黑胡椒粉1小勺
披萨草(或者意式综合香料)5g(1g)

【妈妈披萨?酱】的做法

  1. 西红柿切大块放入食品粉碎机

    【妈妈披萨?酱】的做法 步骤1
  2. 点动几秒成为粗颗粒糊状备用

    【妈妈披萨?酱】的做法 步骤2
  3. 准备好其他材料备用

    【妈妈披萨?酱】的做法 步骤3
  4. 不锈钢小锅中火预热,放橄榄油

    【妈妈披萨?酱】的做法 步骤4
  5. 放入洋葱碎煸炒出香味

    【妈妈披萨?酱】的做法 步骤5
  6. 加入备好的番茄碎继续翻炒

    【妈妈披萨?酱】的做法 步骤6
  7. 加入盐和糖

    【妈妈披萨?酱】的做法 步骤7
  8. 黑胡椒

    【妈妈披萨?酱】的做法 步骤8
  9. 意式综合香料

    【妈妈披萨?酱】的做法 步骤9
  10. 翻炒均匀后小火慢煮

    【妈妈披萨?酱】的做法 步骤10
  11. 收稠至锅铲划过底部能看到如图状态即可关火,放凉后放入干燥的玻璃容器中保存即可。

    【妈妈披萨?酱】的做法 步骤11
  12. 马上来个碳钢锅披萨

    【妈妈披萨?酱】的做法 步骤12
  13. 火热出炉

    【妈妈披萨?酱】的做法 步骤13

小贴士

调味可以自己调节到喜爱的口感,这也是手工制作的便利之处。