蓝莓贝果（松软型）
准备工作
1、新鲜蓝莓和水一起榨成汁（保留颗粒）
2、称量好所有材料
3、黄油提前取出软化
4、剪好6张方形烘焙纸
1、新鲜蓝莓和水一起榨成汁（保留颗粒）
2、称量好所有材料
3、黄油提前取出软化
4、剪好6张方形烘焙纸
用料
| A：贝果面团 | |
| 1、高筋面粉 | 300g |
| 2、白砂糖 | 18g |
| 3、盐 | 3g |
| 4、鲜酵母 | 9g |
| 5、水 | 67g |
| 6、蓝莓 | 140g |
| 7、无盐黄油 | 9g |
| B：煮贝果的水 | |
| 1、水 | 1000g |
| 2、白砂糖 | 30g |
蓝莓贝果（松软型）的做法
除黄油外，所有材料搅打成团
大致能扯出粗膜后加入黄油
盖上保鲜膜，松弛10分钟
平均分割成6等份
盖上保鲜膜，继续松弛10分钟
松弛好后，挨个擀成牛舌状
再翻面，自上而下卷起
搓成短棍状
短棍的一端压扁，另一端搓细
用压扁的一端包住搓细的那头
捏紧??
放在剪好的烘焙纸上
32度，发酵40分钟
体积变成原来的1.5倍大
快发酵结束的时候
预热烤箱，210度预热
糖水烧开后转小火
贝果每面煮20-30秒
煮完沥干，上下火200度，烘烤16分钟
烤完取出，冷却后密封保存
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