蒜苔洗净切丁，焯水过冷水，沥干水份，猪肉切丁，肥肉和瘦肉分开切。

炒锅放入植物油，先放入肥肉翻炒片刻，再放入瘦肉，翻炒至变色，放入料酒、生抽、老抽、蚝油、花椒粉、白糖、鸡粉、盐调味，盛出晾凉。

放入蒜苔拌匀

将清水、面粉、白糖、酵母、泡打粉放入厨师机，低档搅拌15分钟。

将搅拌好的面团分成20等份，擀圆，包入蒜苔猪肉馅，包好。
自己拍视频，手残&找不到恰当的角度，将就看一下?

包好的包子放入笼屉，锅中不要放水，盖好盖子发酵大约40分钟。

锅中加入冷水，点火，上汽后蒸12分钟，关火焖2分钟即可。