川味蒜苔炒肉 低卡鸡肉版
蒜苔炒肉是老家四川很常见的一道家常菜。猪肉会更嫩一点，但是因为在减肥就用鸡肉代替了。另外可能和有些地区的做法不太一样，我不用酱油，而是用川菜必备的豆瓣酱?从洗菜到出锅只要不到三十分钟，是适合上班族和忙碌妈妈的一道快手菜?
用料
| 蒜苔1 | 把 |
| 鸡胸肉5 | 块 |
| 盐3 | 克 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 生姜 | 3片 |
川味蒜苔炒肉 低卡鸡肉版的做法
鸡胸肉切条（刀工好的请切丝?）
蒜苔洗净切成约5厘米长的段，生姜切片备用。
锅里加入适量油，一汤勺豆瓣酱和姜片，翻炒至出香味。
加入鸡肉炒至变色。
最后加入蒜苔翻炒一两分钟，加入少量盐就可以出锅了?
小贴士
切记不要炒蒜苔太久，稍微变色即可关火，靠锅里余热就熟了而且口感也是脆脆的?