谁开后放入盐油，将豆苗焯水20秒捞起。

起油锅先将肉末炒香，加入皮蛋咸蛋翻炒均匀，然后倒入开水煮沸，在放少许盐和胡椒粉调味，也可放一点枸杞，最后倒入咸蛋蛋清煮沸。

把汤汁倒入焯水后的豆苗后，清单鲜美的上汤豆苗就能上桌了。

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