准备好配料 咸蛋黄一个（蛋白太咸 不要了）皮蛋一个 切碎
豆苗焯水30秒 至断生捞出
热锅倒油，将蒜瓣煎至金黄，加适量开水或高汤，水开后将皮蛋 咸蛋倒入，煮熟即可。调味料：盐 鸡精。 然后再加入豆苗煮一下下（个人比较喜欢吃软一点的）
装盘 完成：）
