南瓜切成薄片，放进煮滚水的蒸锅内，大火蒸15-20分钟至熟

趁热用叉子压成南瓜泥。

待南瓜泥不烫手以后再加入鸡蛋、糖、盐、高筋面粉、奶粉和酵母，混合揉成团。
‼️酵母如果直接接触了糖或者盐的话，可能会失去活性，所以要把它们错开摆放。

至面团稍微有些筋性，就是揉至可以拉出厚膜的那种状态。

然后再加入已经室温软化了的黄油

继续揉至面团可以拉出可透光的薄膜的那种状态就可以了。
‼️不同的面粉，它的吸水性又不同，所以如果到最后你觉得面团太过湿黏的话，可以再加5-10克的高筋面粉。反之，如果你觉得面团太干的话，可以额外再添加5-10克的牛奶。

揉好的面团我们把它搓圆，然后摆放在一个大盆中，盖上保鲜膜或是湿布，室温静置发酵至它的体积变成两倍大

面团快要发酵好了以后，我们先准备6根80厘米的棉绳，先用食用油把它们浸泡一会，目的是为了避免最后这个棉绳粘在面包上取不下来。

把发酵好的面团取出，放在案板上不停的揉搓、按压、排气，平分成6等份，分别搓圆以后再覆盖保鲜膜，继续松弛15分钟

松弛好的面团我们把它们压扁，并且用擀面杖稍微擀开，包入40克馅料，收口捏紧、搓圆，然后收口向下摆放在桌面上。
‼️如果在操作的过程中觉得稍微有些粘手的话，可以再撒少许的高筋面粉防粘。

像我视频中所演示的这样，用棉绳把面团捆绑起来
‼️记得不要绑的太紧，要留一些余地让面团有发酵的空间。
‼️泡过油的棉绳在使用之前可以用一块干净的布，吸走多余的油之后才使用。

做好以后放在已经铺了烘焙纸的烤盘上

全部完成以后就覆盖保鲜膜，再次静置发酵至两倍大

放进预热好的烤箱内，175ºC，烤13分钟

出炉以后可以先把面包放在网架上晾凉，等到不烫手以后，就可以拆掉绑着它们的棉绳了。

面包本身也是很松软好吃的

是不是真的很像南瓜?