准备好材料，姜蒜切片，香菇对半切，半只鸡切块

炒锅下油，爆热姜蒜片，下鸡块炒

加料酒，老抽，生抽，冰糖。大火翻炒一会

加热水，加香菇，水没过菇和鸡。

盖上盖子，先大火煮一会，然后小火煮30分钟，如果赶时间可以用中火煮20分钟。需要煮到收汁。

加葱花，出锅。