五香椒麻脆脆杏鲍菇｜#Heathysnacks# 减脂必备

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:02 • 阅读：7935

杏鲍菇再也不是只存在于中超了我在MS已经回购了无数次（上个月看到tesco也上架杏鲍菇了诶）

这次的房子是烤过无数遍后最爱的一款，赶紧记下来发谱！！！

头两次总是偏咸//把杏鲍菇鲜味都盖住了终于掌握了盐量（盐量你们看着调整，我口味比较淡，2g盐已经觉得超级咸了）

快来交作品！好吃的话记得给个好评！来击掌✋～！

用料

杏鲍菇	3个约250g
鸡蛋	1个特大号去壳约60g
蛋液糊糊
玉米淀粉	10g
面粉	20g
孜然粉	1 tbsp
花椒粉	1 tbsp
白胡椒粉	1/4 tbsp
辣椒粉	1/4 tbsp
五香粉	1/4 tbsp
盐	1-2g

五香椒麻脆脆杏鲍菇｜#Heathysnacks# 减脂必备的做法

三大颗杏鲍菇干净

中间这个的形状很标准，这样后面切条的时候比较好上手。像是最右边这种切条的时候很容易断掉（想要杏鲍菇有嚼劲一定要竖切条，横切片口感就达不到了，片状吃起来是软软的）
三个各对半切一刀
对半切后平面朝下，每一半分三条
前面说到的形状比较 ‘曲折’，切的时候要顺着它的形状来，尽量不要断
面粉淀粉鸡蛋混合搅拌均匀
调料部分加进去继续搅拌均匀
我的盐勺非常小，大概2g左右
每一个杏鲍菇条均匀裹上蛋液糊糊，摆入烤盘
放进预热好的烤箱
185度25分钟左右
根据自家烤箱调整时间（温度基本不变）

20分钟口感偏软；30分钟骗脆；
图中为烤箱30分钟的效果，外壳非常酥脆，中间纤维感分明，

个人推荐烤25分钟，是我最爱的口感
咸香美味强烈推荐当作减脂时期的解馋小零食，边吃边码字幸福极了