银耳红枣紫玉米馅饼
中秋自己动手烙馅饼，
秒杀一切高价的月饼~
还能假模假样写个诗：
浓情蜜意紫玉馅
我发面来皮你擀
一锅蒸来一锅烙
情寓美食赏月圆
(-^〇^-)
秒杀一切高价的月饼~
还能假模假样写个诗：
浓情蜜意紫玉馅
我发面来皮你擀
一锅蒸来一锅烙
情寓美食赏月圆
(-^〇^-)
用料
| 糯紫玉米 | 若干（我用了6根） |
| 银耳 | 小半朵 |
| 大枣 | 10粒 |
| 面粉 | 600克 |
| 酵母 | 1~2克 |
银耳红枣紫玉米馅饼的做法
农耕生活初体验的一年，第一次收获自种的玉米，其中这种糯紫玉米炒鸡好吃
挑出一些偏老的来剥粒做馅也很棒，剥了大半碗，可以浸泡一会儿
小半朵银耳泡发
银耳玉米粒再加10颗红枣一起上锅，水开蒸15~20分钟左右，蒸完给红枣去核
材料一起放入破壁机，加少许蒸锅内的水，打成厚糊状，盛出就是浓情蜜意紫玉馅儿啦
常规和面、发面、擀皮（600g粉做了19个小饼）
老手自由发挥，新手网上学习^^
二次醒发后，锅中无需刷油，烙至两面微黄，香味弥漫即可
也可以站起来烙一下侧面
另外蒸了一锅也同样美味
小贴士
觉得银耳加多了，馅太黏，粘着勺子不容易往皮儿上放（本意是想让馅儿有一点粘稠度，可能糯玉米就不用放银耳了吧，也或许加一小丁点就行）
事后感觉红枣蒸熟再去核不妥，因为蒸熟再去核时红枣肉甜到粘手——实际上红枣直接去核备用就行，无需蒸了 (☆_☆)
事后感觉红枣蒸熟再去核不妥，因为蒸熟再去核时红枣肉甜到粘手——实际上红枣直接去核备用就行，无需蒸了 (☆_☆)
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