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自制烤箱版烧烤,简单好吃过烧烤摊

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:03 阅读:7943
双十一买了个烤箱,回来第一天就研究各种美食啦,刚好想吃烧烤,就买了肉 火腿和一些原料,烤了整整两大盘都吃完了,超好吃!
我选了自己喜欢吃的菜和肉,大家可以按照自己的喜好,藕片 韭菜 青椒 培根 骨肉相连 香菇这些都可以加。

用料

羊肉300克
鸡翅3个
香肠7根
面筋1个
豆腐1块
金针菇1把
土豆1个
青菜1颗

自制烤箱版烧烤,简单好吃过烧烤摊的做法

  1. 只能放15秒视频,大家看看

    自制烤箱版烧烤,简单好吃过烧烤摊的做法 步骤1
  2. 清洗并切好食材:羊肉,鸡翅,火腿肠改刀;豆腐,土豆切片,金针菇揪小把,面筋绕圈切开,油菜洗干净。

    洗干净的蔬菜用厨房纸巾擦干表面水分,或者晾干。

    大家可以选择自己喜欢吃的菜,随便加上去都行。

    因为蔬菜烤的过程会吐水,如果蔬菜多的多 建议肉一起烤 蔬菜单独烤。

    自制烤箱版烧烤,简单好吃过烧烤摊的做法 步骤2
  3. 准备烧烤料汁:
    用一个碗,分别加入2勺生抽,2勺耗油,1勺鸡精,2勺孜然粉,2勺辣椒粉,半勺白糖,3勺食用油(正常炒菜的油),1勺白芝麻,1勺蒜末(切碎一点),搅拌均匀放一侧备用。(可以不放盐 或者小半勺盐)

    还有个秘诀:放了一滴我家在深山产的土蜂蜜。

    自制烤箱版烧烤,简单好吃过烧烤摊的做法 步骤3
  4. 鸡翅腌制20分钟(用步骤3里搅匀的调料腌)。
    腌好后把其他原材料肉呀肠呀蔬菜呀先码在烤盘上,均匀刷上步骤3搅匀的蘸料。
    再把腌好的鸡翅码放在烤盘上。(鸡翅不用再刷料了)

    电烤箱200度预热8分钟,烤盘放入烤箱,上下火 调制220度烤20分钟,中途可以翻个面。(翻面的时候不用关火,带着烤箱专用手套,用筷子或者夹子翻面。如果懒得翻就不管啦,对口感影响不太大。)

    自制烤箱版烧烤,简单好吃过烧烤摊的做法 步骤4
  5. 出锅啦,这是第一盘哈哈哈 因为吃完第一盘觉得太好吃了,又去烤了一盘。

    自制烤箱版烧烤,简单好吃过烧烤摊的做法 步骤5
  6. 烤的第二盘啦,做法跟第一盘一模一样的,烤豆腐和土豆片出奇的好吃。

    自制烤箱版烧烤,简单好吃过烧烤摊的做法 步骤6
  7. 我们继续吃啦!

    自制烤箱版烧烤,简单好吃过烧烤摊的做法 步骤7

小贴士

1,喜欢辣椒面的可以多放点,喜欢甜口的可以多加点糖,比例随口味调整。
2,可以中途翻个面,两面会更好吃哟 就带着手套打开烤箱 用筷子翻面就行。
3,肉跟蔬菜最好洗好之后晾干表面水分,或者用厨房纸巾吸去表面水分。

大家问的多的问题:
1,没有锡纸可以吗?
可以用油纸替代,要是都没有 也可以光烤盘,但是容易糊 而且很难洗烤盘。

2,推荐烤箱,能否烤两层?
我用的30l 苏泊尔的 。30l以下的烤箱建议只烤一层,不然烤的不均匀。

3,蔬菜和肉能不能一起烤?
可以的。但蔬菜稍微会出水 肉会出油。放的时候最好蔬菜一边 肉一边。

4,还要不要再刷油?调料刷几层?
料汁有油,所以不用单刷油,而且肉烤的过程会出油的。
料汁只需要表面刷一层 而且不要刷太多,可参考我的图 料汁烤的过程是会往下流。

5,蜂蜜可以放 也可以不放 根据自己的口味。不超过1滴。