花甲粉丝煲
8月海鲜新鲜上市，买一斤花甲螺，做街边人气美食——花甲粉丝煲。
用料
| 花甲螺 | 1斤 |
| 粉丝 | 1小把 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 金针菇 | 1把 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 小米辣 | 2个 |
| 小葱 | 适量 |
花甲粉丝煲的做法
小米辣切成圈，小葱切成葱花，大蒜切成蒜末备用。
粉丝提前半小时泡软，泡软的粉丝切切一下，太长了不好夹。
金针菇去掉根部，分成小撮备用。
花甲螺清洗两遍，放入一大碗清水中，加入1勺盐、1勺香油，搅拌均匀后静置一个小时，让花甲螺充分吐沙。
锅里倒入少许油，倒入蒜末爆香
加豆瓣酱炒出红油
铺上粉丝、金针菇
铺上花甲螺
放入料酒
放生抽
放蚝油
加入清水和食材齐平，盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮5分钟。打开盖子煮至花甲螺全部张开。
加入鸡精再煮1分钟关火
出锅撒上小米辣和葱花即可。
香浓鲜美，不输给路边摊！
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