主料合影
鲜茶树菇只用半包

牛肉切薄片，加生抽、盐、地瓜粉抓匀，再加点食用油拌匀，食用油可以防止牛肉炒的时侯黏成一团。
接着准备茶树菇

茶树菇去根洗净切段，胡萝卜切片，葱切段

有的茶树菇的菌柄有手指般粗，必须对半剖开，以便入味

锅里放清水，烧开后倒入茶树菇段和胡萝卜片焯水

茶树菇焯水断生捞起沥干

热锅下油，油热了煸炒姜丝

姜丝炒出香味了投入牛肉片，用锅铲或者筷子快速翻动，让肉片受热均匀。炒成这样半生半熟时，加入焯好水的茶树菇翻炒

翻炒到牛肉9分断生像图片这样时下葱段

下葱段，从锅边淋入一锅铲开水，顺便加点盐调味
迅速翻炒

翻炒均匀后就可以起锅了。