平菇腐竹煲(清甜易做)
很多年前在学校后街的小餐馆吃到这个菜，很是惊艳。毕业后再也没吃过了，想着复原一样。
虽说和记忆中相差甚远，但也是不错的快手菜了，就分享出来吧！?
虽说和记忆中相差甚远，但也是不错的快手菜了，就分享出来吧！?
用料
| 平菇 | 适量 |
| 腐竹 | 适量 |
| 猪肉末 | 少量 |
| 姜片 | 三五片 |
| 蚝油 | 0.5勺 |
| 生抽 | 0.5勺 |
| 白糖 | 少少量 |
平菇腐竹煲(清甜易做)的做法
热锅冷油，大火爆香姜片(想吃辣的可以放点小米辣一起爆香)
下猪肉末翻炒一两分钟
加入平菇(撕开更入味也更有卖相)，翻炒一两分钟
泡好的腐竹加进去
加开水，水量沒过所有食材就行
蚝油、生抽、糖，加进去
中火煮10分钟左右
出锅前试下咸淡，酌情加点盐
最后加小葱、香菜、少许芝麻油
(有就加、会香很多，没有就算了 ?
小贴士
①腐竹提前半天泡好噢！泡软
②在爆香姜片那步，加点干虾米进去会更香
③喜欢汤有浓郁口感的，可以在出锅前加适量生粉，搅匀加进汤里(也就是勾芡啦 ?)
②在爆香姜片那步，加点干虾米进去会更香
③喜欢汤有浓郁口感的，可以在出锅前加适量生粉，搅匀加进汤里(也就是勾芡啦 ?)
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