蛋黄，水，玉米油，糖，搅拌均匀 筛入可可粉和低筋面粉（我没有过筛，所以后期蛋糕有点小颗粒）

搅拌均匀的面糊

打发蛋清，白砂糖分3次加入打发

打发快好了，加入玉米淀粉继续打发

提起打蛋器，有小弯勾就是打发好了

弄三分之一蛋白霜到面糊里翻搅均匀

搅拌好面糊倒进剩余蛋白霜里，翻搅均匀

倒入6寸膜具里，震几下，震出气泡，入烤箱，上下145度，30分钟（每个烤箱不一样，根据自己家烤箱参考时间）

甘那许制作 奶油和巧克力隔水加热融化 放凉备用（取20克分开，最后装饰用）

淡奶油，白砂糖，甘那许一起，打发至图片状态即可

蛋糕烤好，乘热取出，震几下，放烤网上，倒扣放凉，然后取出，挖个洞

淋上淡奶油，边缘可以多挤点，呈现滴落状

用网筛撒上可可粉，然后挤上剩余的甘那许，完成✅

切开，超赞的爆浆巧克力蛋糕，好吃?