黄油核桃酥
用料
普通面粉 | 100克 |
泡打粉 | 1克 |
小苏打 | 1 克 |
黄油 | 65克左右 |
白糖 | 25克 |
熟核桃仁 | 30克 |
蛋黄 | 1 个 |
熟黑芝麻 | 随意 |
黄油核桃酥的做法
熟核桃仁切成小丁。
黄油提前软化成糊状。
?尤其是冬天,一定要充分软化。
?如果喜欢更酥一点儿的口感,可将黄油隔水融化成液体,其他步骤不变。加入白糖。
搅拌均匀至糖融化。
加入一个鸡蛋黄搅拌均匀。
加入面粉、小苏打、泡达粉、碎核桃仁。
翻拌成图中的样子。
用手捏压成团。
分成八份,分别搓圆,按压成中间凹的饼状。
放在烤盘上,刷上一点蛋清,用来粘住芝麻。
撒上一点熟黑芝麻做为装饰。
烧箱180度预热后,放入烤盘,烤15~18分钟左右。
刚出炉是软的,晾凉后就酥酥啦!
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