酸菜鱼块
大家多多支持，新人，这道菜下饭神菜
用料
| 鱼 | 1条 |
| 酸菜 | 一包 |
| 油 | 30克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 淀粉 | 20克 |
| 盐 | 6克 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 姜片 | 6片 |
| 大葱 | 1根 |
| 八角 | 2个 |
| 火锅底料 | 一块 |
| 生抽 | 5勺 |
| 草菇老抽 | 2勺 |
| 糖 | 5克 |
| 耗油 | 5克 |
| 鸡精 | 2勺 |
| 香菜 | 6根 |
酸菜鱼块的做法
把鱼剁好，用盐、料酒腌一下
把葱、姜、蒜切好，加点干辣椒，备用
酸菜切好，切细一点，提前泡十分钟
把剁好的鱼包裹好生粉，没有的用面粉也行
把包裹好生粉的鱼放入锅中煎到两年金黄
火锅底料、之前切好的小料放到锅中炒香
加入酸菜炒香，加入水
水开加生抽，老抽，鸡精，盐，糖，耗油，鱼放进去，烧十二分钟
小贴士
没基础的煎鱼要小心一点