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蔓越莓饼干烤箱版入门

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:43 • 阅读：7949

第一次做蔓越莓饼干，烘焙入门必做，没有打蛋器也没有秤，全靠估计，还不错，手动打发搅拌有些费力，另外这个份量刚好，再多一个烤盘放不下所有饼干了，得分两层烤

用料

取70g黄油切成片状，室温下软化，软化到手指可以轻松搓出洞即可（一定要多软化
一下，现在冬天可以借助吹风机暖，否则手动打发黄油困难）

加入糖粉，和黄油一块打发，黄油有些发白

随后分三次加入鸡蛋液，三次总量为半个鸡蛋，接着打
加入蔓越莓干（一定要切碎一点加入，买来的很大块），搅拌
加入低筋面粉，用手和面，最后戳成如图条形即可，保鲜膜包好
没有模具，四方的，可以在平面上用力按即可，四面弄平，可得到正方形

放到冷冻室冷冻一小时后取出常温解冻到软硬适中，刚好手按下去面团不变形，切片容易
切好
烤箱165度上下火15分钟，我的烤箱温度偏高，自己观察颜色到了提前关闭取出，不能太焦
好啦，那个小的快焦了
包装
开吃，呐