竹笋去外壳和根部硬老部分，清洗干净，竖切成薄片

草菇去除底部脏物，清洗干净对半切开，黑木耳水发软待用

起锅注入足够的水，放入笋片，大火烧开水，将笋焯水排去草酸

另起锅、热锅热油放入黑木耳、姜丝煸香，再放入草菇翻炒

笋片一起放入锅中加入鱼露调味，翻炒均匀加入两大勺水，上锅盖，焖5分钟左右；O了