饼底材料全部投入西式厨师机内，揉至扩展阶段；

滚圆发酵至二倍大。(我一般都是晚上揉好面团，冷藏发酵一晚，早上现做)

牛排提前一晚放冷藏室，解冻后的牛排切成小块；

加入盐和黑胡椒碎抓捏几下，放置15分钟；

热锅倒入橄榄油，放入牛排粒煸炒至肉发白盛出备用。

红黄椒切丝、香菇切片、圣女果对半切好备用，

发酵好的面团，整形成图中的样子，你可以直接在油布上整形，这样移入烤盘时不会走样。

然后用叉子叉上洞洞，要叉到底；

均匀的抹上披萨酱；

撒上马苏里拉芝士碎(留30克的马苏里拉芝士备用)

均匀码上牛排粒；

放上蔬菜；

四周刷上鸡蛋液并静止20分钟；

预热好的烤箱，200度20分钟；最后5分钟拿出烤盘，撒上剩下的芝士碎，然后再送入烤箱并关掉上火继续烤5分钟就0K啦！

美味诱人的披萨出炉啦！