新鲜鲍鱼（最好是直接叫人杀好，我是在抖音买的带壳的，要自己杀），五花肉切厚块，花菇泡发之前四小时中途换水，泡发好的花菇剪掉茎不要，姜片蒜头，蚝油鲍鱼汁备用

锅里烧油放姜片蒜头爆炒五花肉，爆香放少许料酒和少许盐，加入花菇炒几下加清水加蚝油，水没过花菇中火煮十分钟然后小火慢炖二十分钟带花菇软烂了放鲍鱼，在鲍鱼上倒鲍鱼汁煮五分钟收汁装盘即可（有条件的用砂锅来焖，我是做好半成品再搬运到婆婆家完成最后一道工序的）

为了美观有食欲，装盘也很重要，再把冬菇围着盘子外围摆放一圈，再把灼好的生菜摆中间，最后把鲍鱼一只一只摆放最上面，淋上汁。

色香味俱全的鲍鱼焖花菇作品完成！老人小孩个个都喜欢?，年夜饭吃这好吃不腻。