准备好食材。
✨喜甜可加糖至60g，配方低糖量，不太甜✨
✨不喜油可减至20g，也可用黄油替代✨

温水中加入酵母搅匀，面粉中加入鸡蛋和糖搅匀，倒入酵母水搅匀，加入食用盐搅匀，倒入玉米油搅匀，最后加入猴头菇粉搅匀。
?小贴士：
✨嫌麻烦也可都一起加进去搅匀，但是要注意：酵母尽量不要跟糖直接接触

搅拌均匀揉成光滑的面团（面团软硬度适中，如果太干加点水，太黏加点面粉），烤箱发酵40度30分钟（或常温发酵1小时），取出后放擀面垫上揉搓几下，擀成约0.2cm的薄片，切成喜欢的形状。

切好的小块摆放在烤盘上，烤箱预热170度，此时就可以直接把饼干放进去一起预热，预热好饼干已膨胀变鼓。烤箱中下层上下管170度15分钟，烤好后取出晾凉。
?小贴士：
✨烤箱温度要根据自家烤箱调整，注意观察表面变色即可
✨我用的是烤垫所以放在了中层，烤盘适合放中下层

发酵养胃必备的猴头菇饼干就完成啦！