猴头菇丝寿司?

? 用料：寿司海苔 2片，剩米饭 300克，无碘海盐2克，香油 10克；

? 馅料：黄瓜 半根，胡萝卜 半根，猴头菇丝 适量，纯素沙拉酱 适量；

1、黄瓜、胡萝卜洗净去皮，切成细条；

2、剩米饭蒸热，加香油和盐，戴上一次性手套，用手混合均匀；

3、寿司卷帘上铺上一张寿司海苔，取一半的米饭（150克），放在海苔上，慢慢用手推按均匀；

4、放上胡萝卜条和黄瓜条，挤上素沙拉酱（也可不放），厚厚地撒上一层猴头菇丝；

5、将放有馅料一侧的寿司卷帘抬起，向内扣卷紧实，再切段即可。

腐竹烧萝卜干?

? 材料：腐竹，萝卜干，菠菜，姜；

? 调味料：植物油，鲜蔬粉，豉油，糖，盐；

1、腐竹泡泼，切小块后焯水，萝卜干洗净切小块，菠菜洗净切段，姜切片；

2、起锅烧开水，加少许植物油、盐、糖、豉油，倒入菠菜灼熟，捞出沥干水，铺垫碟上备用；

3、起锅少许油，下入萝卜干和腐竹炒香，再调入鲜蔬粉和豉油炒香盖在菠菜上即成。

养胃猴头菇山药汤?

食材：干猴头菇 2个，铁棍山药 半根，胡萝卜 1根，小红枣 10颗，虫草花 1小把，无硫枸杞 20颗左右，生姜 1块；

? 调料：无碘海盐适量，胡椒粉 少许；

1、先浸泡猴头菇，泡软后剪去根，干猴头菇要泡水、挤出黄水、再泡水，连续清洗八次，直到泡到几乎挤不出黄水为止；

2、起锅烧开水，倒入猴头菇煮10分钟，捞出控水，晾凉后挤干水分，撕成小朵；

3、枸杞洗净，红枣去核，铁锅山药去皮切片，胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片，虫草花泡水后剪根；

4、起锅烧油，炒香姜片，放入胡萝卜、山药稍微翻炒，倒入猴头菇翻炒一会；

5、加入纯净水(最好是开水)，红枣和虫草花，盖锅盖大火煮沸后转中小火炖40分钟以上，期间加盐和少量白胡椒粉，起锅前加枸杞，稍煮即可。

感恩吃素??????