新鲜猴头菇洗净去蒂，掰成小块

盐水泡半小时，中途换两次水（这样出来的猴头菇才不苦）

食材准备

1.鸡块洗净，冷水下锅去血水
2.加入适量料酒和姜片去腥
3.水开煮3,4分钟左右关火去浮沫，捞出鸡块清洗干净

另备砂锅放入焯水后的鸡块

加入猴头菇，姜片，红枣大火烧开，转小火熬制1小时i

1小时后汤已经成白色

加入虫草花，枸杞继续熬15分钟，加入适量盐出锅

出锅

出锅

出锅