清明节青团
主要记录一下炒馅儿过程，什么皮都可以
用料
| 猪油 | 适量 |
| 五花肉 | 随意 |
| 胡萝卜 | 随意 |
| 笋 | 随意 |
| 香菇 | 随意 |
| 猴头菇 | 随意 |
| 豆腐干 | 随意 |
| 虾皮 | 随意 |
| 虾 | 随意 |
| 咸菜/腌白萝卜 | 随意 |
| 姜末/姜汁 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 黄酒 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 清叶 | 3倍青团量 |
| 青团面团 | 适量 |
清明节青团的做法
各种材料切丁切末
叶子洗干净
小火熬油
倒入五花肉末，小火慢慢炒香，放入盐
中小火，边炒边加入: 姜汁，胡萝卜丁，黄酒，虾皮，笋丁，香菇丁，猴头菇丁，蚝油，豆腐干，生抽，葱白末，虾
加入咸菜末，大火收汁，最后加入小葱叶
出锅，拌一拌，晾凉后使用
买的现成的青团面
神器，哈哈！
包制
底部用偏大的叶子
三面贴上叶子
蒸熟
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