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披萨饼胚

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:43 • 阅读：7909
披萨饼皮，放入冰箱冷冻保存，随吃随取，非常方便。
想吃的时候拿出来，无需解冻，涂上酱料撒上马苏里拉芝士，再加上自己喜欢的各种蔬菜、水果或者肉类，相当nice?自从两年前开始自己做披萨，以后再也没法必胜客看上眼?

用料

常温水220克
糖5克
酵母8克
高筋面粉400克
橄榄油30克
盐5克

披萨饼胚的做法

  1. 1⃣️主锅放入水、糖、酵母，设置20秒70度速度2

    披萨饼胚的做法 步骤1

  2. 2⃣️放入面粉、油、盐，设置2分钟揉面

    披萨饼胚的做法 步骤2

  3. 3⃣️取出面团，整形滚圆，放入抹了油的大碗中发酵至两倍大

    披萨饼胚的做法 步骤3

  4. 4⃣️将发酵好的面团分成三份，擀成披萨盘大小

    披萨饼胚的做法 步骤4

  5. 5⃣️放入披萨盘，用叉子插出纹路

    披萨饼胚的做法 步骤5

  6. 6⃣️190度预热烤箱。把披萨面团放入预热好的烤箱中层，6分钟即可。晾凉后放入冰箱冷冻备用

    披萨饼胚的做法 步骤6

  7. 水果披萨?

    披萨饼胚的做法 步骤7

  8. 豌豆培根披萨?

    披萨饼胚的做法 步骤8

  9. 香菇肉肠披萨?

    披萨饼胚的做法 步骤9

  10. 甜椒洋葱肉肠披萨?

    披萨饼胚的做法 步骤10

  11. 培根薄底披萨?

    披萨饼胚的做法 步骤11

小贴士

因为做得熟了，有时也没有用模具，直接把面团整理成圆形或方形都可以，用叉子插孔即可。
⚠️放入冰箱冷冻时，注意用烘培纸把饼皮隔开，再放入保鲜袋，装进保鲜盒
⚠️加入配料进行烘烤时记住饼底边缘要抹油，铺配料原则上先刷酱（番茄、沙拉都可）再撒芝士、肉、菜，再撒芝士
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