鸡汁鲜菌意大利烩饭——太太乐鲜鸡汁快手菜

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:10 • 阅读：7950

鸡汁菌菇饭是一道很好吃的西式主食～味道非常鲜美，里面没有加肉但是却比加了肉类的risotto更好吃！我自己非常喜欢，而且做起来也非常方便，食材处理也很简单，工作日的时候吃再合适不过，二十分钟就可以一锅出啦！
熬鸡汤还挺费时间和精力的，平时我会备一些太太乐鲜鸡汁在家，这样需要用高汤的时候，我就用鸡汁代替，方便多了，而且味道上会更浓郁。做出来的菜品颜色很很好，有食物本色。
因为太太乐鲜鸡汁是蒸鸡原汤，用鸡蒸煮出来的鸡汤调味料，吃起来有鲜有咸，不用再使用盐和味精等多余调料。
而且五星级餐厅的大厨都用太太乐鲜鸡汁，真材实料用的很放心，家中备一些，家里都可以烧出饭店味儿来！
ps：如果手头上没有牛肝菌、姬松茸也可以换成你自己有的菌菇，味道会有一些区别，但是也很鲜美哦。

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用料

生米	160g
牛肝菌	80g
姬松茸	40g
白洋葱	半个（中等大小）
大蒜头	2瓣
太太乐鲜鸡汁	35ml
白葡萄酒	150ml
淡奶油	70ml
黑胡椒、糖	1g、3g

鸡汁鲜菌意大利烩饭——太太乐鲜鸡汁快手菜的做法

准备好所有的原材料。
洋葱、大蒜头切小粒放在一起备用。大米淘洗干净沥干水分。
牛肝菌姬松茸洗干净切小粒，用温水泡一会儿沥干备用。ps：这两种菌菇有些气味，泡一下可以去掉一些土味，入口感更好。
锅内倒入适量油，放入洋葱和大蒜头炒香，然后加入牛肝菌和鸡纵菌翻炒均匀，盛出备用。
锅内留油，放入大米翻炒到有些变色，加入白葡萄酒，翻炒到米粒吸收水分，然后加入水没过米粒，改小火，加盖，接着煮到米粒吸收水分。
这时候加入太太乐鲜鸡汁对烩饭进行调味，并翻拌均匀，让每一粒米饭都吸收鸡汁。
这时加入刚刚盛出的菌菇和洋葱翻拌均匀，再倒入淡奶油拌匀，再加入少许黑胡椒、糖调味即可。
出锅咯！这个一锅端真的太鲜美啦！
尝尝吧！非常浓郁味美。
还可以装在帽子盘里宴客呢！逼格也很高。