准备：榴莲1个，顺着裂口纹路掰开。

取出榴莲果肉，分次装进食品密封袋，冰箱冷冻保存。

预留出披萨果肉去除果壳，榴莲果肉250克，用勺子将果肉碾成泥，备注。

准备：高筋粉100克、盐1克。

依次准备：细砂糖3克、酵母粉2克、鸡蛋1个、牛奶45克。

将酵母粉、盐，依次加入面粉中，混合均匀，再磕入鸡蛋及细砂糖，搅成面絮。

牛奶缓缓倒入面絮中，搅成团后再加入1汤匙橄榄油。

继续搅成团。案板上撒少许薄面，粗面团放在案板上。

手揉粗面团至光滑细腻，将面团放入碗中，覆盖保鲜膜。

将面团放入烤箱，边缘放一小碗温水，烤箱设定28度发酵1小时。发酵完成取出，手指戳洞且不回缩，说明发酵的很好。

将发酵好的面团放在案板上，手揉面排气，揉面完成后，将面团按扁。

用擀面杖将面团擀成圆形，用滚针在饼胚上扎孔。

依次准备：马苏里拉奶酪碎、9寸披萨盘，在盘中喷洒橄榄油，用刷子将披萨盘涂抹均匀。

将饼胚放进披萨盘中，沿披萨盘整理饼胚，形成中间薄边缘厚的圆形披萨饼胚，撒一层奶酪碎。

在加入榴莲果肉，并均匀铺满。

最后再撒上一层奶酪碎，将披萨盘送入烤箱，设定190度度25分钟。

烘焙完成，取出披萨盘。

用披萨滚刀将其等分成4份。

开吃吧，披萨边缘酥脆，奶酪拉丝满满哒，这款榴莲披萨很好吃?