1、黑木耳用热水泡发，锅中准备适量水，水开烧放白玉菇、黑木耳 焯水一分钟，控干水份备用。

2、青红椒洗净切片，火腿肠切片备用。

3、蒜、葱切碎备用。

4、鸡蛋打散，起锅烧油下鸡蛋炒熟备用。

5、再起锅烧油爆香葱蒜，再放青红椒、火腿肠翻炒片刻。

6、再放焯好水的，黑木耳和白玉菇翻炒片刻放鸡蛋，生抽、蚝油、盐、鸡精、翻炒片出锅。

7、我家孩子特别喜欢吃，好吃又下饭。