白玉卤香菇
用料
| 香菇 | 10朵 |
| 白萝卜 | 1个 |
| 姜 | 15克 |
| 桂皮 | 3克 |
| 八角 | 1个 |
| 冰糖 | 5克 |
| 生抽 | 25克 |
| 素蚝油 | 5匙 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 草果 | 3个 |
| 花椒 | 2克 |
| 香菇粉 | 0.3克 |
| 盐 | 1克 |
| 油 | 20克 |
| 水 | 克 |
| 生粉 | 6克 |
白玉卤香菇的做法
1、将新鲜香菇洗净，打十字花刀，备用。
2、白萝卜去皮，切成1ml圆段。
香菇打花：把香菇蒂切掉，刀以45度角两面切下。
3、备锅，加入油、姜片先爆香，将桂皮、辣椒、花椒、草果、八角炒香。加入水糖融化，加入生抽和素蚝油。
4、将香菇和白萝卜放入锅内炒一下，加1000ml的水。
5、加入香菇粉、盐调味，大火烧开，关小火卤三十分钟。
6、30分钟开盖，将生粉调少许的水后倒入锅内，略粘稠状即可出锅。
7、乘出、摆盘，将汁液淋到香菇上。
可以用紫苏叶铺底装饰。
搭配其他菜品，完美！
吃素套餐
