超市买的阿根廷红虾是速冻去头的，所以要凉水泡开。剥壳开背去虾线，切丁，淋点柠檬汁去腥增香，备用。

青豆玉米粒也是冻的，需要解冻，然后开水烫过备用。（玉米粒是熟的，煮玉米剩的剥好冻冰箱里待用）

白玉菇去根，掰开，洗净。

坐锅热油，姜蒜爆香，下白玉菇，会炒出水分，趁着汤汁放耗油，味极鲜，炒匀。快熟时下青豆玉米，虾。虾肉熟时放一点盐，炒匀出锅。