准备做酸奶的材料。

做酸奶的所有容器和工具都要消毒，烧一壶开水把所有的工具都烫5~10分钟消毒。

消毒后的容器中放入牛奶和菌粉搅匀，倒入奶粉搅拌均匀。

搅匀的牛奶像面糊糊一样浓稠，放奶粉起到吸收乳清的作用。

800毫升牛奶可以装2个炖盅，炖盅放入炖架，盖好盖子。

在蒸炖锅中加水至“放炖盅前水位”，再放入炖盅支架。

功能选择“酸奶”，时间选择8小时，如果室温低于20度，建议时间延长1小时。

8小时后酸奶已经完成。酸奶冷藏钝化4~5个小时后的效果最好，浓稠度更好，一勺下去看不到乳清析出。